該視頻主要文字介紹：
材料
萵筍、紅蘿卜、黑木耳、香菜末、熟白芝麻、蒜末、辣椒油、香油、生抽、醋、雞精、鹽。
菜譜特色
這道涼菜做法簡(jiǎn)單，采用了應(yīng)季的蔬菜，做出一道美味清爽的涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別有滋味。
制作步驟
1、萵筍去皮、黑木耳、胡蘿卜去皮分別切成細(xì)絲。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加入鹽和少許油分別將(1)放入焯水，然后過(guò)涼開(kāi)水。
3、另起鍋燒熱油澆在調(diào)料汁中。
4、將(2)瀝干放涼后加入調(diào)料汁，撒上香菜末和芝麻拌勻即可食用。
烹飪小貼士
1、焯水時(shí)候加點(diǎn)鹽和油可以保持材料的鮮嫩模樣。
2、過(guò)涼可以讓材料吃起來(lái)口感脆脆的。
3、可以不用生抽，直接放鹽即可，這樣成品顏色會(huì)更漂亮些。
4、調(diào)料汁澆熱油可以讓汁的味道融合在一起，吃起來(lái)味道就更香了。
注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
萵筍食療藥效
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
患有尿血及水腫、產(chǎn)后缺奶或乳汁不通等癥患者食用萵筍，能起到治療作用。
兒童常食用萵筍有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
萵筍含氟豐富，對(duì)牙齒有保護(hù)作用，參與骨骼的生化過(guò)程，對(duì)兒童有益。
神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
