該視頻主要文字介紹：

　　香草雞排的做法

　　材料

　　A.雞胸肉1/2塊。

　　B.芹菜15克，香菜莖20克，迷迭香5克，百里香3克，姜末10克，蒜末20克，糖1大匙，味精1茶匙，小蘇打1/4茶匙，水30CC，料理米酒1大匙。

　　C.炸雞排粉100克，黑胡椒鹽適量。

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

　　2.將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。

　　3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

　　4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

　　5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。

　　6.食用前均勻撒上適量的黑胡椒鹽即可。

　　美式香煎雞排的做法

　　食譜原料

　　雞胸肉1塊，酒1茶匙，淀粉少許，番茄醬或甜辣醬少許。

　　制作方法

　　1.雞胸肉用牙簽刺約30下，放入酒1茶匙腌20分鐘。

　　2.將雞胸肉沾少許淀粉放入油鍋煎至金黃香酥。

　　3.蘸番茄醬或甜辣醬食用即可。

　　健康提示

　　營養(yǎng)成分

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析測定，每100 克雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。

　　雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸，雞肝中維生索A的含量特別高，每百克中含量高達(dá)10900國際單位，約為豬肝的6倍。

　　保健功效

　　性溫，味甘。

　　中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損的功效。

　　雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。

　　雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　冬季是感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對(duì)于巳被流感病毒感染的患者而育。

　　多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因?yàn)樗梢詫⒉《九懦鲶w外。

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