該視頻主要文字介紹：

　　水晶排骨的做法

　　食譜原料

　　豬肋骨，香蔥，生姜，生粉。

　　制作方法

　　1.將主料加入清水中打入一個(gè)蔥結(jié),放入適量的生姜去除它的腥味。

　　2.排骨煮到5成熟的時(shí)候就可以把它撈出來,將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復(fù)穿制4到5次使它表面達(dá)到晶瑩剔透的效果。

　　3.然后重新?lián)破鸱呕貪B器中繼續(xù)滾勻淀粉，往復(fù)4到5次。

　　4.重新放到蒸鍋上面進(jìn)行蒸制，這個(gè)蒸制的時(shí)間大概在15分鐘左右，菜肴就蒸好了。

　　健康提示

　　豬排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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　　排骨煲的做法

　　用料

　　豬大排500g、花生200g、玉米500g、食鹽適量、醋適量、調(diào)和油適量。

　　做法

　　1.排骨、玉米處理干凈。

　　2.排骨下鍋焯掉血水。

　　3.玉米切成段備用。

　　4.花生米用開水泡十分鐘。

　　5.焯過水的排骨改入高壓鍋。

　　6.將玉米段、花生米倒入高壓鍋。

　　7.加入適量水。

　　8.滴入幾滴醋，蓋上高壓鍋蓋大火上汽后改中小火燉半小時(shí)，熟后調(diào)入少量鹽。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。