蝦的做法是非常多樣的，我們可以根據自己的口味做出自己喜歡的蝦，蝦含有豐富的營養價值，我們生活中可以經常吃，有利健康。那么日常生活中醉蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醉蝦的做法

　　材料

　　大白蝦12只，蒜米末4湯匙，紹興酒4大匙。

　　鹽1小匙，雞精粉半小匙，糖半小匙。

　　玉米粉1大匙，橄欖油爆蔥頭末3大匙。

　　做法

　　1、首先我們就要將蝦的腳和須去掉，然后從蝦的背部尾巴處剪開，抽出蝦腸，然后將其清洗干凈。

　　2、將蝦整齊的鋪在盤中。

　　3、用3大匙油爆香蔥頭末，撈起加入紹興酒、鹽、雞精粉、玉米粉和糖拌勻，倒入蝦盤中。

　　4、后我們將剁碎的4湯匙蒜米末鋪在上面，然后將它們一同放入鍋蒸7到10分鐘，就可以了。

　　小訣竅

　　1.不剪開也能去掉蝦腸的方法是在尾端處剪小縫，看見蝦腸就拉一拉，整條蝦腸就出來了。

　　醉蝦

　　材料

　　草蝦300公克，蔥2根，姜20公克。

　　當歸5公克，陳年紹興酒250cc。

　　米酒50cc，鹽1/2茶匙。

　　雞精粉1/4茶匙，細糖1/6茶匙。

　　做法

　　1.用剪刀剪去草蝦的尖刺，洗凈備用;把蔥切段、姜切片，備用。

　　2.另燒一鍋水，待水滾后將作法1放入鍋中煮約2分鐘。

　　3.然后接下來我們就可以將作法2煮好的蝦，從鍋中撈出來，然后用冷開水泡涼，瀝干，備用。

　　4.取一碗盅，將蔥段及姜片放入，再把所有調味料倒入后一起拌勻。

　　5.再將作法3的蝦子放入作法4中腌漬后，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。

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