西紅柿的營養價值極其豐富經常吃西紅柿對我們的健康非常有利，能夠有效預防心腦血管疾病的發生。那么日常生活中西紅柿雞蛋湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　西紅柿雞蛋湯的做法

　　材料

　　西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖。

　　做法

　　1、首先我們將西紅柿清洗干凈，然后將它切成十字花刀，接著放入開水中燙1分鐘，然后放入涼水中使外皮驟冷收緊脫落。

　　2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊后入鍋保留西紅柿口感。

　　3、稍煮片刻湯汁變紅香氣涌出后，冷水調淀粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋里氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。

　　4、然后將雞蛋打好，接著緩緩加入湯中，好是先將火關掉，讓雞蛋先在余溫中慢慢凝結，然后再上火煮開。

　　5、撒鹽調味，如果怕酸可加白糖。

　　6、后撒蔥花，完成。

　　西紅柿雞蛋湯

　　材料

　　西紅柿2個，雞蛋4個，蠔油。

　　香油，蔥花，白胡椒面，鹽。

　　做法

　　1、將雞蛋打在碗內，加蔥花并用筷子打散它。

　　2、等到油鍋燒熱了之后再加入雞蛋液，接著要攪動雞蛋成蛋花狀，然后就可以加入西紅柿了。

　　3、加耗油炒幾秒鐘。然后加水煮開就行了。

　　4、在煮的同時，湯碗里加入香油、蔥花、白胡椒面和一點鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。

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