豬肉的做法是非常多樣的，經常吃豬肉對我們的身體健康是非常有利的，有著非常好的美容養顏的作用。那么日常生活中水煮肉片的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水煮肉片的做法

　　材料

　　豬肉片、芹菜、蒜苗、青筍、淀粉。

　　豆瓣、油、花椒面、辣椒面。

　　做法

　　1、首先我們要將蔬菜準備好，將芹菜和蒜苗清洗干凈，緊接著再將它們切成適當大小的段備用，再將春筍切片。

　　2、再將肉片加少量淀粉和勻，旺火，下少許油，加豆瓣炒至油成紅色，加少量湯。

　　3、待湯燒滾，將蔬菜、肉片通通丟進去，略煮(切記不可久煮)，然后倒入盆中。

　　4、后，我們就是要將花椒面、辣椒面撒進去，然后在淋上一層滾油，這道菜就做好了，就可以開始享用了。

　　水煮肉片

　　材料

　　豬瘦肉，小蔥，蒜，淀粉，郫縣豆瓣醬2勺。

　　花椒粒，辣椒粉1勺，紅油2勺。

　　鹽少許，雞精少許，料酒2勺。

　　做法

　　1、將瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制。

　　2、干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。

　　3、鍋內倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用。

　　4、然后我們還要將事先準備好的生菜清洗干凈，緊接著可以直接用手將它撕成大塊，備用即可。

　　5、鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。

　　6、加入清水，燒沸。

　　7、將生菜放入鍋中燙熟。

　　8、撈出放進容器備用。

　　9、將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。

　　10、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。

　　11、將事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。

　　12、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。

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