瓜球的做法是非常多樣的生活中選擇不同的瓜類，就能做出不同口味的瓜球，不僅營養而且味道非常好。那么日常生活中瓜球的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　瓜球的做法

　　材料

　　素蟹黃絲50公克，姜1小塊。

　　青豆仁50公克，冬瓜400公克。

　　鹽，糖各1小匙，酒1大匙。

　　水1碗胡椒粉少許，太白粉酌量。

　　做法

　　1、首先就要用湯匙將準備好的冬瓜一一挖成小球狀，接著再將生姜切成片，青豆仁洗乾凈，與素蟹黃絲備用。

　　2、冬瓜球放入滾水中燙煮30秒～1分鐘。

　　3、以2大匙油熱鍋后，放入姜片爆香。

　　4、然后再將剩余的材料加入其中，接著加入鹽、糖、酒、水及胡椒粉煮至湯汁滾后，再用準備好的太白粉水勾芡即可。

　　地瓜球

　　材料

　　地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉適量。

　　做法

　　1、地瓜去皮切薄片，放蒸鍋中蒸熟，拿出待涼。

　　2、蒸熟的地瓜用叉子壓成泥，加適量的糖粉，用手混合拌勻。

　　3、先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一點，一點地加入其余的粉揉成軟硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦!

　　4、如果發現揉好的面團，甜度不夠，那么就可以適當地加入糖分，直到符合自己的甜度就可以了。

　　5、搓成條狀，再切成段。

　　6、把它們像搓湯圓般搓成球狀，全部搓好放盤備用。

　　7、中小火，油溫一點熱(插進筷子旁邊沒有小泡泡，手放離油面上只有一點點的熱氣傳上來)，把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中，以免沾鍋底，只需把鍋子輕輕搖動即可。

　　8、待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。

　　9、待地瓜球浮起油面，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表里面已有空氣。每一粒都要把按壓它幾次讓它更膨脹才會行成中空而外面酥脆，里面軟Q的感覺。

　　10、炸至外皮酥脆呈金黃色時(需要5至10分鐘這樣)開大火，把油份逼出后撈起。

　　11、把炸好的地瓜球控干油份，如喜歡還可撒些糖粉在上面。

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