涼瓜的營養價值是非常豐富的生活中我們可以經常吃涼瓜，不僅美味而且含有豐富的營養價值，時常吃點有利我們的身體健康。那么日常生活中涼瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉2016視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
涼瓜的做法
材料
蝦仁160g，梨1個，涼瓜60g，紅辣椒40g，鮮姜1片。
水淀粉1湯匙15ml，米酒1茶匙5ml，芝麻香油1茶匙5ml。
白砂糖1/2茶匙3g，高湯60ml，鹽1茶匙5g，油20ml。
做法
1、首先就要將準備好的蝦仁清洗干凈，接著再將蝦的蝦腸去除，然后將其放在盤中備用就可以了。
2、梨去皮去核，切成5cm長1cm寬的長方條。
3、涼瓜和紅辣椒洗凈，也切成同梨一樣的長方條。
4、然后就要將準備好的生姜清洗干凈，接著再將其切成絲狀，然后備用就可以，加點生姜味道更好哦。
5、燒開湯鍋中的水，分別放入涼瓜條、紅辣椒條、梨條和蝦仁各汆燙15秒鐘，盛出放入冷水中浸泡涼，撈出瀝干水分，待用。
6、炒鍋加熱，倒入油放入鮮姜絲爆香，加入蝦仁、涼瓜條、紅辣椒條和梨條，用高火爆炒片刻，調入米酒、白砂糖、高湯、鹽和水淀粉拌炒均勻，淋入芝麻香油盛出即可。
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