魚頭豆腐湯是很多人經(jīng)常在家做的一道菜，魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，配合豆腐一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)加倍又非常的美味。那么好吃的魚頭豆腐湯是怎么做的呢?下面就讓我們的楊旭大廚來教教大家怎么做這道美味的魚頭豆腐湯吧。
該視頻主要文字介紹：
豆腐是生活中比較常見的一種食材，我們常吃的麻婆豆腐也是十分的美味。
朋友們平時(shí)外出聚餐的時(shí)候都會(huì)吃些什么呢，小編每次必點(diǎn)的一道菜就是魚湯啦!因?yàn)樾【幱X得能夠做出美味魚湯的大廚其他的手藝也不會(huì)差的啦!
你們知道美味的魚頭豆腐湯是怎么做出來的呢，來和小編一起看看下面的制作過程吧!
本期嘉賓介紹
楊旭
男，現(xiàn)任北京市工貿(mào)技師學(xué)院高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，中式烹調(diào)國(guó)家高級(jí)技師，擅長(zhǎng)京菜、魯菜、冷菜拼擺，食品雕刻的制作。
魚頭豆腐湯難的估計(jì)就是做魚頭的部分，尤其是對(duì)新手來說，是需要耐心的。
因?yàn)橛蜏乇容^高，沒有瀝干水分的話，那么就會(huì)油花四濺，就會(huì)燙傷。而往往是急著翻面，這樣很難煎出黃黃的魚頭來。
魚頭豆腐湯可以起到美容養(yǎng)顏的功效，食用起來可以保養(yǎng)皮膚。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，一星期吃一次魚肉，可以使皮膚變白，因?yàn)轸~肉中含有大量的蛋白質(zhì)可以有效補(bǔ)充肌膚的膠原蛋白，豆腐配合魚肉能有效促進(jìn)人體吸收。
常喝魚肉豆腐湯，有很好的美容養(yǎng)顏的功效。女性們可以多喝。
用料
魚頭，豆腐， 色拉油，食鹽，味精，水。
做法
1.準(zhǔn)備的材料：魚頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量。
2.起鍋放色拉油，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水。
3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了。
烹飪技巧
1、熬湯時(shí)間長(zhǎng)，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色;
2、要等到熬出奶白色后再放鹽，這樣就沒有問題了;
3、煎魚頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了;
4、個(gè)人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。
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