菠菜的營養價值很高，我們了解的菠菜的營養價值就是它能給我們補血，其實它的營養功效還有很多。今天要給大家推薦的是菠菜烙雞蛋。下面就讓我們的賈方大廚來教教大家怎么做菠菜烙雞蛋吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　菠菜有哪些營養價值

　　菠菜是生活中很常見的一種蔬菜，菠菜有很高的營養價值，下面就來具體了解一下吧。

　　1、視物不清，頭昏肢顫

　　小提醒：菠菜根的營養更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等。其實關鍵的是，因為它是在土壤中，不與外界接觸，所以說它算的上是真正的無殘留農藥食物，還充分的吸收了土壤中的礦物質等營養素。

　　2、視力模糊，兩目干澀

　　上班族老盯著電腦屏幕很容易用腦過渡!在這時來道菠菜食療效果不錯!

　　菠菜含有較多的草酸，這種物質對我我們吸收鈣質是有阻礙的。所以菠菜要先焯一下再吃。

　　3、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病

　　此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。

　　4、高血壓、頭痛、目眩、便秘

　　便秘其實是很多久坐族都有的問題!頭痛和目眩更是上班族常見的問題。如果出現這些癥狀也可以食療輔助!

　　以上是常見的菠菜的功效，菠菜的營養價值十分高，是平時飲食的好選擇。

　　下面是菠菜烙雞蛋的具體做法，感興趣的朋友就跟著小編一起來學習一下吧。

　　本期嘉賓介紹

　　賈方

　　男，中國烹飪大師，擅長制作魯菜、北方菜，深受業內人士的喜愛。

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　　菠菜烙雞蛋的做法

　　主料

　　菠菜、雞蛋、玉米淀粉、食鹽、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。

　　做法

　　1.將菠菜洗凈，放入加過鹽的沸水中汆湯1分鐘撈出。

　　2.菠菜放涼手，用雙手擠壓出水分，然后切碎。

　　3.玉米淀粉用少量水化開。

　　4.雞蛋打散后，將玉米淀粉加入其中。

　　5.然后將菠菜也倒進去，攪拌均勻。

　　6.加入鹽、白胡椒粉。

　　7.倒入合適的容器中，容器要用植物油涂抹四壁。

　　8.放入蒸鍋中，上汽后繼續蒸15分鐘。

　　9.取出放涼，可斬件，吃時以香醋、生抽、香油調成的汁拌食。