日常生活中我們經常吃各種各樣的丸子，不同種類的丸子吃起來的味道也是不相同的，但是他們都有一個共同的特點就是爽口。那么在我們的日常生活中我們應該怎樣做丸子呢?那就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　丸子的做法

　　糖醋丸子

　　材料

　　豬肉餡適量，干淀粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量

　　做法

　　1.首相準備糖醋汁、白糖、等各種調味料和涼水。

　　2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。

　　3.肉餡和干淀粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。

　　4.將拌好的肉餡放在冰箱里20-30分鐘，這樣使得做出的丸子易成形。

　　5.在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。

　　6.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。

　　小訣竅

　　1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。

　　2.如果在肉餡里加入生抽，那么肉的腥味就會非常少了。

　　3.放一些剁碎的荸薺在肉餡里可以讓丸子更爽口。

　　干炸小丸子

　　主料

　　肉餡200克

　　調料

　　黃酒10克，稀黃醬5克，五香粉3克，鹽2克，玉米淀粉30克，清水50克，雞蛋半個

　　配料

　　蔥，生姜

　　做法

　　1、蔥切片，姜切絲用適量涼水泡半小時以上，取水用。

　　2、肉餡里放少許稀黃醬、五香粉、鹽、黃酒和少半個雞蛋拌勻。

　　3、30克玉米淀粉用50克蔥姜水攪勻備用。

　　4、調好的淀粉水倒入肉餡中慢慢抓勻，然后在盤子上抹少許油，擠成小丸子備用。

　　5、鍋內倒油，燒至五六成熱，下丸子小火炸至表面結殼，然后撈出來用勺子按一按丸子，然后把油溫燒至七成熱再炸一下出鍋就可以了，沾椒鹽食用。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!