日常生活中我們經常吃魚，魚的做法是非常的多的，魚是許多人喜愛的美食，經常吃魚有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的魚塊呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　魚塊的做法

　　材料

　　鯉魚1條，雞蛋1個、干淀粉。

　　料酒、蔥姜、白糖、番茄醬。

　　鹽、醋、植物油。

　　做法

　　1、首先將鯉魚，清洗干凈，將其去頭，去尾，然后在腌制20分鐘。

　　2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊，姜切絲，蔥切段。

　　3、植物油燒熱，魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。

　　4、然后將白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。

　　5、鍋內留余油，放入姜絲煸炒，放入兌好的汁，順著一個方向攪動。

　　6、將煮好的汁澆在魚塊上，撒上蔥段即可。

　　小訣竅

　　1、據說魚在宰殺后兩小時吃營養好。

　　2、糖和醋根據自己的口味加入適宜的量即可。

　　糖醋魚塊

　　材料

　　草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g。

　　番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml。

　　鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml。

　　做法

　　1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調入料酒腌制20分鐘。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。

　　3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

　　4、鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。

　　5、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

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