排骨的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃排骨，不僅非常美味，而且對我們的健康也是非常有利的。那么日常生活中排骨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　煎排骨的做法

　　材料

　　1. 肉排一條。

　　2. 蒜頭、姜片、蔥粒。

　　3. 粟粉、植物油、生抽、胡椒粉。

　　4.五香粉、糖、雞粉、麻油、料酒。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著加入腌料腌制一會兒。

　　2. 熱油鍋，爆香蒜頭、姜片。

　　3. 放入腌好的排骨迅速翻炒幾下，然后轉(zhuǎn)中火煎至排骨上色。

　　4. 然后我們就要撒入少量的水分，只要一點點就可以了，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火焗至熟透。

　　紅燒片排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香。

　　桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量。

　　鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

　　做法

　　1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

　　2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。

　　3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

　　4、然后我們就要用小火慢慢將白糖炒化，等糖融化變色，開始冒泡時，就可以將準(zhǔn)備好的排骨加入翻炒了。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

　　6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

　　7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

　　9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

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