雖然像芹菜、燕麥等食物并不是負卡路里食物，但對于減肥還是有很大的幫助的，這些食物的熱量有限，可以說是低卡路里的食物，飽腹感也比較強，如果吃了蔬菜水果和燕麥等粗糧，那么其他高熱量的食物就可少吃點了，是有利于減重的。
減肥的最佳方式是通過適當的飲食搭配，來獲取身體所需營養和能量，建議大家在飲食上要遵循以下幾個原則：
要少吃高糖高脂高油食物，適當的脂肪、糖分和油脂是身體需要的，但若攝入過量，就會減慢代謝，過多的脂肪會堆積在體內，逐漸堆成贅肉。
應當多吃蔬菜，用粗糧雜糧代替精細的米飯饅頭等主食，盡量吃瘦肉，少吃肥肉，兩餐之間，可以吃個水果緩解饑餓感，別吃零食。一日三餐按時吃，但一定要學會控制一天總熱量的攝入。
光靠吃只是減少熱量的攝入，還需要通過運動來增加消耗，建議大家每天都抽出30分鐘來鍛煉，有氧運動和無氧運動相結合，管住嘴邁開腿，才是正確的減肥方法。
總而言之，依靠吃負卡路里食物能越吃越瘦的說法，并沒有什么科學依據，其實我們不必計較食物是否負卡路里，只要平時注意多吃果蔬、全谷物類食物，控油控糖，并堅持運動，是能有效預防肥胖和瘦身的。
