誤區四、炸雞蛋
吃雞蛋的方式越來越多了，有的人在炸油條時會將雞蛋灌入油條中，和油條一起炸，這樣吃起來確實比較美味，但是有可能會影響身體健康，因為油炸食物在高溫下，其中的蛋白質和脂肪很容易變性，產生一些有害物質，比如苯并芘。如果使用的油不健康，被反復利用，會產生更多有害物質。
雞蛋應該如何吃
1、每天吃一個
雞蛋中的營養價值非常高，但是蛋黃中的膽固醇含量比較高，一天食用一個雞蛋是比較合適的。
2、煮雞蛋
雞蛋直接煮熟之后就可以食用，這樣吃營養流失較少，而且沒有額外添加其他調味品，吃起來更健康，煮雞蛋時盡量將雞蛋煮熟。
3、雞蛋羹
雞蛋羹也是很多人都喜歡的吃法，將一個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌，之后加入適量油、鹽調味，想讓雞蛋吃起來更嫩滑，可以加入適量牛奶，放在水上蒸十幾分鐘就可以吃了，受到很多孩子和老人的喜歡。
結語：我們的餐桌上經常可以看到雞蛋的身影，而且早上吃一個雞蛋是很多人的習慣，正確吃雞蛋確實可以給身體補充能量，對健康好處非常大。很多人喜歡吃的溏心蛋、鹵雞蛋，有可能對身體產生一定危害，建議大家可以直接吃水煮雞蛋。
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