說起年輕想必誰都想，尤其是我們的女性朋友，保持年輕的方法有很多，大多數人都會選擇昂貴的護膚品及化妝品，這樣雖然能夠讓你看上去年輕，但是時間長了還是有副作用的，而且你會更加的依賴它。其實，想要年輕我們就要從內到外都能夠保養的好，飲食也是一種不錯的方法。如果你想50歲變20歲的話，不妨試試小編給大家介紹的這碗燕窩都不如的湯。

　　燕窩都不如這碗湯

　　燕窩都不如的這碗湯是什么大家知道嗎，其實這是我們都熟悉的銀耳紅棗湯。銀耳是我們大家都熟悉的一種滋補品，味甘淡，又被人們叫做白木耳，是“菌中之冠”，它在質量上好的被叫做雪耳。

　　銀耳的營養價值很高，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，歷代皇家貴族將銀耳看作“長生不老良藥”。銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國的傳統滋補珍品。

　　銀耳紅棗湯，用“窮人的燕窩”補血

　　銀耳是“長生不老良藥”

　　銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，還可以用于治療婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。銀耳可以保護肝臟功能，提高肝臟解毒能力。它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳中含有天然特性膠質，再加上它有的滋陰的作用，如果我們長時間的吃的話可以起到潤澤皮膚，以及祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果。

　　銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能。銀耳因其顏色、口感、功效都和燕窩相似，又被稱為“窮人的燕窩”。對工作剛剛起步、經濟能力不足的女性十分受用。

　　制作銀耳要小心

　　銀耳在制作過程中需要注意的是，銀耳應用開水泡發，泡發后要去掉未發開的部分，尤其是那些呈淡黃色的部分。銀耳要選擇新鮮的，如果食用變質的銀耳，會發生中毒反應，嚴重的還會有生命危險。

　　銀耳紅棗湯是一款家常的養生湯品，主要原料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞等配料。其中，蓮子有益心補腎、止瀉固精、安神的功效。

　　銀耳紅棗湯

　　材料：銀耳15克，紅棗12顆，冰糖適量。

　　做法

　　1.我們把銀耳放在冷水里面泡到它充分的漲發，把它的蒂部剪掉，再撕成一小塊，然后再進行反復淘洗瀝干，同時再把紅棗用水洗干凈后放在一邊備用。

　　2.將銀耳和紅棗放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后，轉小火慢熬2～3個小時，直到銀耳全部融化成膠狀，放入冰糖，攪拌到溶化即可。

　　功效：補腎，美白，養顏，嫩膚。

　　需要注意的是，銀耳一定要充分熬化，時間夠長，湯才會黏稠好喝。另外，銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，就會有大麻煩，易造成人體缺乏正常的造血功能。所以，一次不要煮太多銀耳湯，現做現吃。

　　銀耳的營養價值

　　據測定，銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。

　　維生素D

　　銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

　　膠質

　　銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　酸性多糖類物質

　　銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。