蔬菜汁是由各種蔬菜榨成的汁，我們日常生活里常見的瓜果蔬菜，除了可以做成美味可口的菜肴之外，還可以制作成富含抗氧化物的果蔬汁飲品，新鮮的蔬菜汁可以為人體補充豐富的維生素和鈣、磷、鉀、鎂等營養礦物質，可以改善我們的腸胃功能，還能夠促進我們的消化液分泌，消除疲勞。接下來，跟隨小編一起來學習幾款又能減肥又可以美容養顏還能夠強身健體的蔬菜汁的制作方法與功效吧！

　　一、胡蘿卜汁

　　操作方法：取五百克的胡蘿卜，切成適量大小，放進榨汁機中，加入一大勺蜂蜜，榨成胡蘿卜汁，可以適當的加一些礦泉水。

　　還有一種方法就是直接將三個胡蘿卜，兩個橙子(橙子去皮)，全部放進榨汁機里榨汁，可以適當的加入一些薄荷葉。

　　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用之后可以變成人體需要的維生素A，人體如果一旦缺乏維生素A，眼睛就會容易干干的，而且還容易患上夜盲癥，抗感染能力也會極速下降。

　　此外，如果每天都服用胡蘿卜汁，可以降血壓，還有抗肺癌的作用，吸煙者如果經常吃胡蘿卜，癌癥的發病率會比不吃胡蘿卜的人明顯下降。

　　胡蘿卜汁還可以明目，胡蘿卜里面含有特別多的對眼睛有保護作用的營養物質，胡蘿卜里面富含的維生素A和蛋白質可以結合成視紫紅質，視紫紅質是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質，同時，胡蘿卜汁還可以防止發生干眼病的癥狀。

　　二、芹菜汁

　　芹菜汁是將新鮮的芹菜洗干凈榨汁后加入適當的調味料調制而成，芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、止血、還有治療便秘的作用。

　　操作方法：將新鮮的芹菜洗干凈用榨汁機榨成芹菜汁，榨汁的時候加入的水用礦泉水為宜，再加入白糖即可。

　　芹菜含有豐富的碳水化合物和蛋白質，具有健胃利尿，凈血調經，降血壓的作用，還可以用于改善由高血壓引起的頭暈頭痛，心煩易怒的病癥。

　　芹菜作為一種可以藥用的蔬菜，除了有防治高血壓和便秘的功效，還能減少煙毒，對抽煙的煙民們有很好的身體保健作用。

　　芹菜汁還具有一定的減肥作用，因為芹菜里面含有豐富的粗纖維，特別有利于人體的糞便排泄，進而能夠有效的減少脂肪和膽固醇的吸收，減肥效果非常可觀。另外，芹菜汁對于女性月經過多、腳癬也有一定的用處。