另外，荸薺的皮里面還含有寄生蟲，如果我們吃荸薺沒有把皮給去除干凈，很容易就會導致我們的身體出現健康問題，所以，不論我們是生吃荸薺，還是熟吃荸薺，為了我們的身體健康，一定要記得去皮。
5. 紅薯
紅薯，就是我們常說的地瓜，紅薯長期生長在地下，表皮與土壤是零距離接觸的，所以會吸收很多土壤中含有的有害物質，而且紅薯的皮含有大量的堿，食用過多會引起腸胃的不適，尤其是用焦炭烤制而成的紅薯，皮中的沉積的二氧化硫等有害物質，更容易導致人體患上癌癥，增加患癌的風險。
所以，我們在吃紅薯的時候，一定要把皮剝掉再吃。
6.四季豆
四季豆的主要有毒的成分就是皂疳和胰蛋白酶抑制物，而且四季豆中含有凝血素，具有凝血的作用，此外，四季豆的皮中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可以刺激我們的腸胃，容易引起食物中毒，出現腸胃炎的癥狀。
但是，四季豆的皮在吃的時候是很難去除的，那么就可以用另外一種方法來去除毒性，就是將四季豆煮透，煮熟，在吃的時候就可以有效的防止四季豆的食物中毒了。
7.鮮艷的水果
如果是外皮鮮艷的水果，一定要在削皮以后再吃，因為鮮艷的水果，果皮含有豐富的炎黃酮，這種化學物質可以輕易地進入人體搗亂，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能。
而且，很多果蔬皮雖然沒有毒性，但是含有很多的粗纖維，對腸胃可以造成一定的損傷，所以，由于我們的纖維能夠刺激腸道的蠕動，一些患有腸胃疾病的人，就要少吃水果皮以免會加重病情。
8.蠶豆
蠶豆的營養價值很高，應該是人人喜愛的，但是如果體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，吃了蠶豆以后容易得體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，被稱為蠶豆病，溶血性黃疸又有一定的遺傳性，所以，有溶血性黃疸家族病史的人應該到醫院檢查，并且盡量避免吃蠶豆。
