科學(xué)喝湯很重要

　　許多人的習(xí)慣是在吃完飯后再喝上一碗湯，認(rèn)為飯后喝湯可以幫助消化，可事實(shí)上果真是如此嗎?

　　吃完飯?jiān)俸葴瑫?huì)把原來已被消化液混合均勻的食糜稀釋，并會(huì)沖淡胃液，還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)食物在胃里停留的時(shí)間，從而影響食物的消化和吸收。而且，飯后喝湯還容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩，久而久之造成肥胖。

　　正確的做法當(dāng)然是飯前喝湯了。飯前先喝幾口清湯，能夠起到潤(rùn)滑口腔和食管的作用，能減少干硬食物對(duì)消化道粘膜的刺激，并促進(jìn)消化腺分泌消化液，有助于對(duì)食物的消化，而且可以減少食管炎、胃炎的發(fā)生。

　　更為重要的是，飯前喝湯能夠使吃入胃中的食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而降低進(jìn)食的欲望，能有效的預(yù)防因進(jìn)食過量導(dǎo)致的肥胖。當(dāng)然，飯中適量喝湯也有利于食物的稀釋和混合，從而能夠促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化和吸收。

　　這些湯對(duì)身體有奇效

　　眾所周知，人們對(duì)于雞湯的評(píng)價(jià)是很高的，同時(shí)也是攝入多的湯類之一。常喝雞湯，能緩解感冒，改善人體的免疫機(jī)能。而且，冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，遠(yuǎn)離各種疾病。如果在煮雞湯時(shí)，不妨加入阿膠、紅棗等料，那么強(qiáng)身健體效果就更明顯了。

　　排骨湯也是人們的愛，而排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力等。做湯時(shí)加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點(diǎn)。

　　蓮藕豬蹄湯也很不錯(cuò)，一方面藕有養(yǎng)胃、健脾益氣的功效;另一方面，豬蹄中含有大量有助于組織修復(fù)的蛋白質(zhì)，對(duì)于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質(zhì)溶入了湯中，有助于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，增加免疫力。

　　鯉魚湯，鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)，可供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和各種維生素。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、防治動(dòng)脈硬化，因此多喝魚湯益處多多。

　　結(jié)語：喝湯時(shí)非常不錯(cuò)的一種習(xí)慣，我們要科學(xué)的掌握喝湯的方式，喝湯的方法;當(dāng)然，也不能忘了湯中的殘?jiān)牟粸槿酥谋＝∽饔谩？戳吮疚牡慕榻B，相信你對(duì)湯的了解又多了幾分，喝湯果真是不尋常的一門學(xué)問!