解藥：綠茶、黃綠色蔬果
我們都知道綠茶是健康的飲品，因為茶葉中的茶多酚，是出了名的防癌、抗氧化物質。因此，吃完這些腌制食品后，喝點綠茶就可以解毒了。此外，黃綠色的蔬果里一般會含有較多的鉀元素，它也是抗癌的有效成分。這樣的黃綠色蔬果很多，如香蕉、橘子、卷心菜等等。
四、皮蛋
皮蛋的味道比較特別，有不少人喜歡吃。但是皮蛋里含鉛較多，人吃了以后會使腦細胞受損，從而引起智力下降。特別是兒童，正處于生長發育的關鍵時期，攝入太多的鉛，無疑會阻礙腦神經的發育，危害要比成人更大。
解藥：豆腐、牛奶
豆腐中含有豐富的纖維素，這種物質可以保護腸胃，并減少其對鉛的吸收。而豆腐中的鈣質也非常豐富，能幫助排出體內的鉛。因此，皮蛋和豆腐可以一起食用，減少重金屬的傷害。而含鈣豐富的食物還有很多，比較有代表性的就是牛奶。可以在吃完皮蛋后，喝一杯牛奶，也能在很大程度上起到保護腸胃的效果。
五、油條
早就有報道說油條里被加入了明礬，明礬之所以不能多吃，也是因為其中含有大量有害的金屬物。如同皮蛋一樣，金屬物吃多了，會造成智力的減退，老年人吃多了，可造成老年癡呆。所以，油條再好吃也不要多吃，但是一旦吃了，也不要慌張，還有解藥。
解藥：豆漿
剛才說到皮蛋中的鉛，可以通過吃豆腐、喝牛奶等方法排出，那是因為它們中含有豐富的鈣。豆漿也是豆制品，含鈣量也很豐富。而且豆漿中的卵磷脂可以改善記憶力，使老年癡呆的發病率降低。
結語：美食總是誘惑人的，但是卻不一定都健康。這實在是一件令人糾結的事，恐怕誰也沒有那個控制能力，能保證自己永遠也不碰那些食物。但是一旦吃了也不要太緊張，這些垃圾食品是有解藥的，不說能完全將負面影響排除，但起碼，可以使它們對身體的傷害降到低。
