40-50分鐘再次饑餓并且脂肪產生
食物在人體內的消化順序是碳水化合物→蛋白質→脂肪，而膳食纖維不被消化和吸收，也不會產生能量。快餐中含有大量的碳水化合物，而膳食纖維含量少，這也導致了血糖快速飆升。人體對各種食物的吸收利用率不同，對葡萄糖會直接吸收利用，而吃快餐后在30-60分鐘時候，血糖達到高峰，這個時候身體分泌大量的胰島素，起到糖代謝的作用，促進人對葡萄糖的吸收利用，同時促進糖原合成，多余糖則轉變為脂肪儲存起來，這個時候胰島素起到降血糖的作用。但是血糖飆升失控，同樣出現饑餓現象，感覺沒吃飽想要再次進食。
一個小時之后開始消化減緩
人體對糖水化合物吸收利用率高，當一個小時之后，胃腸道中剩下蛋白質和脂肪，而在西式快餐中還會存在反式脂肪酸，人體對反式脂肪酸的代謝消化時間為6-8周。所以，快餐會在人體內停留很長時間，而一般食物的消化只有12-24小時。
人體對食物的消化和吸收出現問題，導致肥胖和毒素產生，危害心血管健康，增加毒素的堆積。
3.每種食物在體內的停工留時間
食物在人體內的停留時間取決于胃腸道功能、食物的種類和性質，一般水在胃中的停留時間是10分鐘，而碳水化合物停留時間在2小時左右，蛋白質和脂肪緩慢。
我們平時吃的食物都是混合型的，所以一般在胃中的停留時間在4-6小時，難以消化的食物高可達到10個小時以上。食物在小腸中的停留時間為3-8小時，但是在大腸中的停留時間這因為體質差異而不同，在大腸中停留時間不宜過長，時間長則形成宿便，變為毒素。所以，如我們文章開頭所提到的日常飲食還是不宜吃太多快餐，尤其是西式快餐，其中容易含有反式脂肪酸。
結語：快餐是很多年輕人以及上班族的首選食物，但是我們卻忽略了快餐給人體帶來的危害。上文我們簡單介紹了快餐的特點，快餐進入人體后不同時間段身體出現的變化，以及不同食物在胃腸道的停留時間，希望通過這里的了解你能合理安排自己的飲食，避免吃出疾病。
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