古往今來，健康長壽是所有人都在追尋的理想狀態，卻又是不可親近的。二十一世紀已經到來，科學技術的發達是前所未有的，可在生命面前還是顯得一籌莫展。而在日常生活中，與我們的生活息息相關的便是“衣食住行”了，而飲食又是重中之重的一環，因為飲食的學問中包含著諸多的健康“密碼”。

　　人的生老病死，順應而為之，而我們能做的至多就是延緩和預防它們的到來。而值得慶幸的是，在我們周圍存在的食材當中，有許多都可以說是天然的“藥物”，如果餐桌上經常有它們的出現，那么不僅是自己，家人都會跟著一起享受健康的生活。

　　菠菜

　　菠菜作為一種外來的綠色植物，如今在餐桌上已經可以經常看見它的身影!人們如此的喜愛它，與其非比尋常的食療效果是分不開的。

　　作為一種含有大量的植物粗纖維的食材，對于促進腸道蠕動是非常有效果的，對排便有利，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于一部分經常受到體內毒素困擾的人來說，經常食用對于體內的毒素的清除是相當有幫助的，排除毒素對于身體的良性循環有很大的裨益!

　　同時，菠菜的抗病能力可見一斑。菠菜中含有的胡蘿卜素，被攝入體內后轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，對于人體的成長發育可謂是功不可沒。

　　有一部分的女性忍受著缺鐵性貧血的煩惱，而經常食用菠菜，對于此種病癥有很好的緩解作用。菠菜中所含有一定量的鐵質，能夠大限度的轉化成身體急需的鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　而在生活中，菠菜對于美容養顏也有獨特的效果。民間有一種方法：以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續運用一段時間，對于毛孔的清潔有很好的幫助，減少皺紋及色素斑，保持皮膚的逛街。這都是因為菠菜的提取物中含有促進培養細胞增殖作用，對抗衰老和增加青春活力有很大的幫助。