芹菜

　　食用芹菜可以說是司空見慣的一種現象了。芹菜也沒有辜負人們對它的一片期望。首先芹菜的豐富營養，含有較多的微量元素和維生素，所以芹菜長期以來就是作為藥食同源的一種食材。

　　芹菜性味甘涼，有清胃滌痰，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜獨特的揮發性芳香軸，既能增進食欲，促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　春天人容易產生躁動的情緒!從芹菜中分離出來的一種堿性成分，對動物有鎮靜的作用，對人體也起到安定的作用;芹菜甘或芹菜素能緩解過于興奮的狀態，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　芹菜的大療效莫過于降壓!芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起，對于人體來說有很明顯的降壓作用;血管灌注可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，對于煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應有抵御作用，并逐漸引起降壓。

　　許多人在酒桌上都會多少飲一些酒，而芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　對于女性來說，多吃芹菜還可以美容養顏。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

　　結語：事實上，對人體有益的食材是非常多的，在這里也不能一一為大家呈現，而作為具有代表性的食材，菠菜和芹菜可謂是當仁不讓!主要是在于這兩種蔬菜的全面性，可以說是老少皆宜、男女適用。對于本文的一些相關介紹，相信已對你如何的養生保健又提供了一些新的知識，對你的健康會有幫助!

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