相信大家都知道，如今很多的癌癥都是因為人們不合理的飲食造成的。吃錯食物很容易就會患癌癥，因此大家在飲食方面一定要注意。那么怎么吃就不得癌癥了呢？我們需要怎樣預防癌癥呢？到底吃什么容易致癌？今天小編就帶領大家一起來了解一下，告訴大家究竟什么食物致癌，什么食物不致癌。

　　雖然如今人們的生活水平高了，但是患癌癥的幾率卻高了，這都是因為人們不注意飲食造成的。

　　從2013年全國腫瘤登記的結果分析，我國癌癥發病率為235/10萬，死亡率為144.3/10萬，肺癌和乳腺癌分別位居男、女發病首位。大部分的癌癥是外環境致癌物和機體內源性因素長期交互作用的結果，與目前人們的膳食營養結構和不良的生活方式、情緒壓力等因素息息相關。

　　結合世界癌癥研究基金會2007年出版的《食物、營養、身體活動和腫瘤預防》的內容，針對普通人群的健康膳食和健康生活方式提出以下建議。

　　1、少吃高能量食物，避免含糖飲料

　　盡量少吃高能量的食物，特別是那些加工過的以及含糖飲料會增加人們肥胖的風險，人一胖了之后，各種“富貴病”都有可能找上你。

　　選擇低能量密度的食物，包括非淀粉類蔬菜和水果，每餐都吃谷類和豆類，限制精加工的淀粉類食物，例如白面制作的面包、面條、白米及含脂肪的甜食(蛋糕、餅干)。

　　2、每天至少吃5份(至少400g)不同種類的非淀粉類蔬菜和水果

　　非淀粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、秋葵、茄子及油菜等，根莖類的包括蘿卜、胡籮卜、甘藍類，但不包括土豆、山藥、甘薯、木薯。

　　多吃植物性食物可能對各部位的癌癥均有預防作用。健康的膳食中至少三分之二應該是植物性食物。由于全谷物食物釋放能量的時間較長，有助于延長我們的飽腹感，所以好選擇全谷物而不是加工谷物，建議用全麥面包和糙米飯代替白面包和白米飯。

　　3、每周攝入紅肉少于500g，少吃加工肉類制品

　　據報道，香腸、火腿等加工肉制品列為“一級致癌物”，除此之外， 牛肉、羊肉、豬肉等紅肉列為較可能致癌物，容易引發結腸直腸癌。

　　由于肉類是蛋白質、鋅和維生素B12的重要來源，所以不建議全素膳食。對于喜歡吃肉的人來說，可以選擇吃家禽肉和魚肉，限制紅肉的攝入量。避免吃加工肉類，包括火腿、熏牛肉、香腸等。

　　4、男性喝酒每天不超過2份(一份酒約含10-15g乙醇)，女性不超過1份

　　一份酒指的是：一杯280ml的啤酒(3%-5%酒精)、一杯25ml的烈酒(40%酒精)、一杯125ml的葡萄酒(12%-13%酒精)，酒類是許多癌癥病因的危險因素，要限制飲酒。

　　5、每天攝入鹽低于6g，不吃發霉的谷類和豆類，避免腌制、鹽腌的食物

　　這些食品的加工保存方法，增加了癌癥的風險性。盡量選擇在家烹調，控制用鹽量。學會閱讀食物標簽，選擇含鹽量少的食品。用香料、調味料來替代鹽，讓味覺慢慢適應淡口味。

　　6、不推薦使用維生素等膳食補充劑

　　高劑量的營養素補充劑可以預防癌癥，也可能誘發癌癥。佳的營養來源是飲食，而不是營養補充劑。天然食物含有諸多對健康有益的營養物質，例如：膳食纖維、維生素和礦物質等，而且各種營養素之間能夠發揮協同性。

　　膳食補充劑在有些時候對特定人群有好處，例如維生素B12對那些難吸收天然維生素B12的50歲以上的人，葉酸適宜備孕或已懷孕的婦女、維生素D補充劑適宜不能暴露在充足陽光下的人等。