梨：分“公母”

　　相較于橙子，梨子的“公母”口感差別較多。一般而言，“母梨子”口感更佳。

　　具體來說，“母梨”的外形近似等腰三角形，上小下大，底部有一個深凹且帶有銹斑“肚臍眼”，且外皮較粗。“公梨”的“肚臍眼”處則是突出的，外表沒有銹斑，外皮也較細。但嘗起來，“母梨”皮粗但柔細，與“公梨”正好相反。

　　香蕉：挑個頭

　　香蕉是圓潤的好，不要有棱角的，且個兒不要太大。不要挑兩頭綠色的香蕉，那很可能是處理過的。好香蕉應該是正常均勻的黃色，略帶芝麻點。

　　草莓：別過大

　　挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買。不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

　　蘋果：看產地

　　目前市場上出售的蘋果品種都是紅富士。都知道山東蘋果好吃，但更適合在年后3月左右吃，目前好吃的蘋果產自陜西、甘肅和新疆。相較而言，新疆蘋果貴，陜西蘋果便宜。

　　冬季水果中，易長久保存的是橙子、蘋果、梨。如果置于冰箱內，或是寒冷的室溫條件下，一兩個月不會腐壞。

　　車厘子、草莓、山竹、砂糖橘等水果，室溫條件下只能存放兩三天。皇帝柑雖說可以存放，但超過3天則易導至皮松脫糖，影響口感。

　　綜合來看，香蕉是難保存的水果，九成熟的隔天就得吃掉。

　　幾個水果存儲的秘訣

　　蘋果、梨、木瓜、香蕉等水果在成熟過程中會釋放“乙烯”氣體，加速水果的成熟和老化，所以不要與其他蔬果放在一起。另外，壞掉的水果也會釋放乙烯，一堆水果中如果有一個壞了，就要立即挑出來。

　　熱帶水果芒果、香蕉、木瓜怕冷，放入冰箱果皮反而會起斑甚至變成黑褐色。冬季溫度比較低，水果放在陰涼的地方即可。

　　水果放入冰箱冷藏，可以用紙包好后再放入塑料袋，不過要注意塑料袋口不要綁死，維持透氣，別把水果悶壞了。

　　吃水果的好處

　　1、吃草莓培養耐心補充維生素

　　吃草莓能培養耐心，因為它屬于低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5—10分鐘，后再用涼開水浸泡1-2分鐘。之后，你才可以將這粒營養豐富的“活維生素丸”吃下。

　　2、吃火龍果緩解重金屬中毒

　　火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

　　3、吃香蕉保持快樂心情

　　吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質的含量。研究發現，抑郁癥患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。