隨著大家對飲食養生的了解與重視，餐桌上也開始出現粗糧的身影，甚至粗糧食品也當成禮物。雖然粗糧對人體的益處多，但也有人抱怨吃完了總感覺口渴、腹脹、甚至便秘，這些問題說不定你也出現過。

　　粗糧吃太多——消化不良

　　一般成人每天需要30克左右的膳食纖維，其中包括從蔬菜、水果中所攝取的。頓頓吃粗糧或不添加其他精細糧食物，導致膳食纖維攝取太多。粗糧的消化吸收比較緩慢，食用太多容易引起消化不良、腹脹問題，尤其是兒童與老人更容易出現。

　　正確吃法：粗糧好占日常飲食的20%-30%，減肥人群可以適量增加。但是不宜超過一半。同時為了避免消化不良，好能夠煮爛或磨成粉食用。

　　吃完不喝水——腹脹、口渴

　　不少人會發現吃完粗糧后特別容易口渴，甚至起不到通便的作用，反而引起便秘。其實粗糧的通便作用在于其中的膳食纖維可以吸收大量水分，讓糞便體積變大以及濕度增大。吃粗糧，喝水少，容易引起糞便干燥，繼而出現腹脹與便秘。

　　正確方法：吃粗糧要多喝水，或者將粗糧制作成為流質食物，如粗糧粥。

　　蔬菜、肉類吃太少——營養失衡

　　粗糧中除了大豆之外，其他的食物蛋白質含量并不豐富，食用時如果不搭配肉類食用，容易缺乏蛋白質、脂溶性維生素。而且粗糧一般維生素C含量不是太多，蔬菜或水果吃太少，缺乏維生素C容易牙齦出血。

　　正確方法：吃粗糧期間好能夠搭配蛋白質豐富的魚肉、雞蛋等，多吃蔬果，全面補充維生素。

　　改善口感加入糖和油——失去減肥、降血脂功效

　　粗糧口感粗糙這是不容否認的事實，為了改善口感不少人會在其中加入油脂或白糖，這樣只會失去初食用粗糧的目的。粗糧中的膳食纖維起到控血糖、降血脂、減肥的作用。而油脂與糖只會起到相反的作用。

　　正確方法：可以用糯米、大米等精細食物與粗糧以3：1或2：1搭配食用，再或者熬成粥、打成粉末食用，降低粗糙口感。

　　不分人群、體質吃粗糧——病情加重

　　粗糧中的酸性物質與纖維素，容易影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收。并且阻礙脂肪與能量的吸收。骨質疏松、缺鐵性貧血人群長期食用不利于身體健康。青少年發育快、活動量多， 大量吃粗糧不利于發育。

　　正確方法：了解自身體質之后再進行食用，或適當減少粗糧的食用，日常注意補鈣、補鐵。高血糖、高血脂以及肥胖癥人群可以多吃。

　　所以，粗糧雖然好處多，但也不可以盲目食用，合理正確的食用粗糧，才能發揮出減肥、降血脂、控血糖與通便的作用。

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