民以食為天。生活水平提高了，群眾再也不用擔心沒飯吃要去挖樹根了。 “吃不吃得上飯”的舊煩惱沒有了，但是新的煩惱又來了——吃飯好還是喝粥好?

　　喝粥養胃，但又容易餓;吃飯倒是挺頂餓，但一不小心體重就蹭蹭地往上飆。“吃飯還是喝粥”簡直都快變成世紀大難題了。還是那句老話：具體問題，具體分析。究竟是粥好還是飯好需要分情況看待。

　　◆早餐喝粥比較好

　　經過一個晚上的代謝和消耗，通常人們早上起來的第一感覺就是“干”。有數據說一夜過后人體大約損失了500ml的水分。粥比米飯更補水的道理自然不必多說，做米飯時米水比大約是1比1.2-1.5，而粥所加的水至少比米多出六七倍。

　　因此早餐吃米飯簡直就是“干上加干”，此時正確的做法應該是：先喝杯水“救急”，然后熬點粥慢慢給身體補充水分。

　　◆午餐吃飯比較好

　　午餐的責任很重大，既要補充上午消耗的能量，又要為下午的活動儲存能量。因此午餐不能再喝不頂餓的粥了，應該改吃米飯。

　　此外午餐尤其要注意營養均衡。蔬菜、水果、肉和湯，樣樣都來一點，再配上點米飯，簡直不能更健康了!

　　◆晚餐米飯和粥都可以

　　晚上可以根據實際情況選擇粥還是米飯。想減肥的話其實也可以吃米飯，只是別吃太多，一小碗就夠了。

　　◆粥和米飯哪個更容易控制血糖?

　　“粥和米飯哪個更容易控制血糖”這個問題對于糖尿病患者非常實際，因為控制血糖是重中之重。通常人們會以為粥對血糖的影響小，而事實恰恰相反。

　　衡量膳食平衡和調控糖尿病飲食控制的新營養指標是GI，GI越低越容易控制血糖。影響GI的因素包括食物種類、生熟程度、加工方法等。

　　米飯和粥的大區別就是淀粉顆粒，米飯顆粒肯定比粥大。一般來說淀粉顆粒越大，GI就越低。因此糖尿病人更適宜吃米飯，而不是喝粥。

　　但即使是吃米飯，糖尿病患者也應該注意應適量。米飯GI再低也抵不上毫無節制地吃。

　　◆粥更適宜于哪些人?

　　通常情況下粥和飯的作用都是差不多的，大家可以自行選擇。但如果是以下人群，則更適宜喝粥：

　　1、消化功能減弱的老人;

　　2、腸胃不適的人群;

　　3、身體虛弱、大病初愈的人群;

　　4、咽喉不適的人群;

　　5、長期嚴重便秘的人群。

　　無論是喝粥還是吃米飯，大家都要注意合理搭配其他粗糧谷物和豆類，這樣才不會產生因單一飲食導致營養素缺乏的情況。

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