感冒、咳嗽等疾病的發生與人體抵抗力的下降有很大關系，而日常保養常常提倡用骨頭湯、雞湯、魚肉等來提高免疫力，而粥則是為低廉沒啥營養的食物。但是又為何提倡喝粥呢?

　　生病了，為何喝粥更適合?

　　首先，感冒、發燒、咳嗽等疾病期間，會導致人體的消化酶失活或活性降低，發生食欲不振是常見現象，油膩的骨頭湯、大魚大肉更加降低食欲。

　　其次，生病期間胃腸道功能下降，大魚大肉更難消化。粥，易消化，快速恢復體力。

　　另外，雞湯、骨頭湯等肉湯表面存在大量油脂，對于呼吸道感染恢復不利，同時脂肪攝入過多還會出現肥胖。

　　喝粥雖好，但營養更重要

　　生病期間粥、湯并不能作為病人的營養主要來源，需要搭配蛋白質、蔬菜等食用。生病耗損人體大量的精力，降低自愈力。持續性的飲食清淡，會導致營養失衡或缺失，并不利于疾病的痊愈。并且不同的疾病期間飲食原則也有所不同。

　　1.感冒期間飲食原則

　　主食易消化，如粥、面條、米飯等。多吃蔬菜、水果，多喝水，忌辛辣、煙酒、油膩、高鹽、高糖飲食等。

　　2.手術后飲食原則

　　補充優質蛋白，但要低油脂，蛋白質可促進傷口愈合。微量元素，包括鉀、鋅等，可以促進蛋白質合成與維持肌肉的興奮，緩解乏力。豐富的維生素，促進傷口愈合與提高抵抗力。

　　3.胃腸道疾病飲食原則

　　少食多餐，避免暴飲暴食。食物以軟、爛、易消化為主，忌辛辣、煙酒、高鹽、高油脂。生冷、太酸食物不宜吃。同時避免濫用藥，抗生素會破壞腸道有益菌的生長。

　　清淡飲食≠不放油、不放鹽

　　醫生提倡的清淡飲食往往被誤解為不放鹽油，那這樣的飯誰能吃下去?

　　首先，淡，并非不放鹽，而是要適量或少放。同時市面上的多鈉食物要少吃，如香腸、腌肉、咸魚等。同時，含鹽多的調味品如雞精、醬油、耗油等盡量不用。

　　其次，清淡飲食也是要吃肉的。蛋白質是人體構成基礎，病期蛋白質缺乏只會加重病情，正確的做法是補充優質蛋白，如雞蛋、魚肉等。

　　另外，清淡指的是少放油，長期沒有油脂的飲食也會阻礙人體對脂溶性維生素的吸收利用。正確做法是少吃油炸食物與動物肥肉。

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