北方人愛吃面、南方人愛吃米，地域不同，飲食也不同。米就是大米，面則是小麥。今天小編就和大家說說關于小麥的那些事。
相比稻谷，小麥的種植其實更加廣泛，小麥也是世界上產量多的作物，中國種植小麥可以追溯到唐朝，更多的時候，因為小麥常見，人們卻忽視了它的某些價值，其實，小麥也藥食兩用。
小麥的營養
小麥種營養豐富，其中包括熱量、碳水化合物、粗纖維、脂肪、淀粉、胡蘿卜素、硫胺素、視黃醇、礦物質、灰分、膽固醇等。
在現代研究中，小麥中的營養會隨著品質、環境的改變，出現變化，相對來說，干旱地區的小麥蛋白質含量更高;地域較為潮濕，可能會造成小麥的麥粒較為柔軟，勁道不足。
小麥的功效
小麥味甘、微寒、無毒，可以入少陰、太陽經，能調節好身體。
中醫用小麥治病很常見，例如，能治療心神不寧、失眠、煩躁等，用浮小麥治療盜汗、自汗也是較好的治療方式。
防治乳腺癌
更多的時候，我們見到的是食用面粉，用來做成包子、饅頭、面條等面食，其實，食用全麥也能調節身體。例如，食用全麥能降低血液循環過程中雌激素，對防治乳腺癌很有效。
調節更年期綜合征
對于女性來說，還可以通過食用小麥起到緩解、調節更年期綜合征的作用。
促進消化
作為雜糧，小麥中的纖維素非常豐富，能起到調理腸胃、促進消化的作用，消化不良的人可以食用一些。
幫助排便
食用小麥能促進消化，對預防便秘也是非常有效的，這樣能減少患上結腸癌的概率。
產物延伸
吃面的好處
我們日常吃的面粉就是把小麥進行加工做成的，通過吃面能為身體提供熱量，這樣的熱量比米飯給予身體的還要多。
同時，養成吃面食的好習慣，對于養胃也是非常好的，不妨多多食用一些。
麥麩也能吃
家里要是有家禽，人們會把麥麩作為飼料供家禽吃下，其實，人也能吃麥麩。市面上售賣的麥麩饅頭、麩皮面包都是以麥麩為原料制作出來的。
運用麥麩能治病
出現跌打損傷的時候，還可以把麥麩和醋按照比例進行翻炒，裝在布袋里，貼在身上，這樣對治療傷口，促進瘀血排出都是不錯的作用。
在睡覺的時候，還可以把麥麩做成枕頭，枕在頭下，這樣對調節身體也是非常好的。
這就是關于小麥的描述，吃小麥對身體好，其衍生物依然能保健身體，希望大家多重視，科學合理使用，才能獲得好身體。
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