生姜在日常生活中很常見，做菜的人們幾乎天天都要用到它，我們對它再熟悉不過了。但好多人都只知道生姜是調料，卻不知道生姜也有很多的藥用價值，那么姜是什么?生姜的功效與作用具體有哪些?生姜發芽能吃嗎下面跟著小編一起來看。
姜是什么
姜一般指的是生姜，它是多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
生姜根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。
姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
生姜的功效與作用
日常生活中，我們每天做飯燒菜時都會用到生姜，這是中國多年來形成的做菜風格。生姜一般都是做為菜品調料食用，它有去腥開胃等作用，但大家一般都不知道具體的生姜的作用。小編為大家帶來生姜的十種功效與作用。
1、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
2、痰多咳嗽
用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
3、感冒頭痛
將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
4、牙周炎
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。
5、偏頭痛
當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
