大蒜是我們日常生活做飯必要的調味食材之一，想必全職媽媽們只知道其一，不知其二吧?今天小編把大蒜的功效告訴你們。還要告訴你們什么人不能吃大蒜，否則有些人忌口的吃了就麻煩了。

　　大蒜的功效

　　1、抗菌消炎

　　首先大蒜屬于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜殺菌能力達到10%，它對多種致菌病毒產生抑制和殺滅的效果。比如： 痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌等病菌。

　　2、抗癌

　　大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用，生活當中想要抗癌的話不妨經常吃一些大蒜哦!

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜中的營養物質-精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。

　　4、降血脂

　　對于高血脂的人都知道，吃大蒜有助于降血脂的功能。研究發現每日食用大蒜，可以降低血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。

　　5、降血糖

　　實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　6、可使血液變稀

　　抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素C的抗氧化特性。

　　7、降低血壓高

　　前面說大蒜可以降低血脂的指數值，那么它也可以降低血壓的指數值。

　　8、降低膽固醇

　　如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進血液循環。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對怕冷癥的治療甚至美容也有不錯的效果。對于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，雙不會對胃產生強烈刺激。