4、蔬果類
蔬菜和水果都能提供給人體各種維生素和膳食纖維，熱量比較低，微量元素含量比較豐富，尤其是蔬菜，幾乎是每一餐必備的。
值得注意的是，水果對于糖尿病患者來說，還是要謹慎對待的。那些血糖控制不好的糖友，一定要先將血糖控制穩定，再考慮吃水果。而且水果也有適合或者不適合自己的，所以要根據實際情況選擇適合自己的水果。
營養專家提醒，對于需要控制總熱量的糖友們來說，那些含油脂和熱量較高的油炸類食品是一定要少吃的，比如油條，煎餅等。血脂較高的糖友們可以喝一些酸奶、豆漿，如果膽固醇也比較高的話，那么奶制品要選擇脫脂的。
相比午餐和晚餐，早餐的品種可能過于單一，所以糖友們完全可以選擇頻繁交換早餐種類。比如周一喝牛奶、吃包子，周二可以喝豆漿、吃饅頭，周三吃玉米，周四周五再選擇一些其它的，這樣不僅食欲更旺，營養也更加豐富。
“多面早餐”制作方法
原料:5個餛飩，2個水餃，半兩面，3棵小油菜(原料也可以根據自己的愛好進行搭配.
配料:食鹽5克，香油3滴，水1升
做法
1、首先準備好一個干凈的鍋，然后往鍋里加入適量的水，將其燒開。
2、將已經準備好的水餃、餛飩、面條全部下鍋煮熟。
3、加入醬油、食鹽、油菜等，攪拌均勻，約1分鐘后出鍋(小油菜燙熟)。
糖尿病人飲食禁忌
1、不宜飲酒
因為酒中所含有的酒精不含有其他任何營養素,只提供熱量,每克酒精能夠產生的熱量約7千卡,也就是約為294焦,長期飲用對肝臟非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。
2、含熱量較高的食物
患有糖尿病的患者在平時是要避免吃一些含熱量較高的食物，平日里含熱量較高的食物如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃不應經常食用,選用時應計算熱量。
3、含糖量較高的食物
如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆類不應作為糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
5、易使血脂升高的食物
如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發生。
1、不咸
即低鹽飲食。做菜應少放鹽，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負擔，促使或加重血管并發癥，而且還能激活和促進小腸內葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導致餐后血糖上升。
2、不膩
即低脂飲食，少用油脂類。不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制做的食物等，因為這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化;而且由于脂肪所產生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。
3、不辣
盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國醫學所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則，對糖尿病康復不利。
4、不甜
即低糖及低血糖指數飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖(飴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類，食后會使糖尿病人的血糖急速升高。
結語：文章中已經介紹了很多患有糖尿病的患者在早上可以放心吃的早餐，大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給患者吃，另外小編要提醒的是，糖尿病患者在平時要避免吃咸的食物，因為吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負擔，促使或加重血管并發癥。
