在豐富多彩的中華飲食文化中，豬肝作為餐桌上的常客，以其獨特的口感與較高的營養價值贏得了不少人的喜愛。無論是家常小炒、風味鹵煮，還是滋補湯品，豬肝的加入總能為菜品增添一抹獨特的鮮香。常吃豬肝有什么好處？從營養學的角度來看，常吃豬肝確有其不可忽視的3大好處!
好處1：強力補鐵，助力造血
豬肝是天然的“鐵庫”，每100g豬肝含鐵約22.6mg，且所含鐵元素多為易于人體吸收的血紅素鐵。對于缺鐵性貧血患者、孕婦、青少年及月經期女性等需鐵量較大的人群而言，豬肝無疑是理想的補鐵食材。適量吃豬肝有助于改善貧血狀況，提升血紅蛋白水平，維護造血系統的正常運作，從而確保全身各組織得到充足的氧氣供應，保持良好的活力狀態。
好處2：明眸養眼，守護視力
豬肝富含維生素A，其含量遠超牛奶、雞蛋等常見食品，堪稱“護眼之寶”。維生素A對維持正常視覺功能非常重要，能夠促進視網膜感光物質——視紫紅質的合成，有利于預防夜盲癥和干眼病，保護眼睛免受強光傷害。同時，維生素A對皮膚健康也有積極作用，能保持皮膚光滑細膩，減少干燥、粗糙現象，對愛美人士來說，豬肝無疑是一道內外兼修的美容佳肴。
好處3：強化免疫，清除毒素
豬肝富含鋅、硒等微量元素以及豐富的蛋白質，有助于增強免疫力，促進白細胞生成，提高機體抗病能力。此外，作為動物體內重要的解毒器官，豬肝含有豐富的谷胱甘肽等解毒物質，有助于清除體內有害物質，如重金屬、藥物殘留等，對維護肝臟健康具有一定輔助作用。
