發(fā)物，是大家非常熟悉的詞語，尤其生病時，醫(yī)生會勸告：不能吃發(fā)物。身邊的人，會提醒：發(fā)物千萬別吃。久而久之，讓很多人對于發(fā)物有所恐懼。回歸到食物本身，也會很疑惑，發(fā)物到底是什么?哪些食物屬于發(fā)物。
如果從醫(yī)學(xué)方面證明，并沒有這個說法，更多的時候，是我們在日常生活中說的話，最簡單易懂的理解，就是那些具有刺激性、容易誘發(fā)身體出現(xiàn)病癥的食物。而這樣的判斷依據(jù)，缺乏理論認識，甚至帶有無中生有的情況。
發(fā)物到底是什么?事實上可以結(jié)合忌口進行分析，在特殊情況下，不能吃的食物，應(yīng)該避免攝入的食物，都屬于發(fā)物范疇。如果是這樣的話，涵蓋的范圍實在是太廣了。甚至可以說大多數(shù)食物，都屬于發(fā)物。
例如生病的時候，不能吃海鮮，會把海鮮列為發(fā)物，主要是因為在這特殊時期吃海鮮會造成過敏，但這樣的過敏，因人而異，有很多人吃再多海鮮也不會過敏，也有人，即使吃一小口，都會發(fā)現(xiàn)皮膚很癢，皮膚出現(xiàn)風(fēng)團等。
事實上，對于病患以及大病初愈的人，吃點海產(chǎn)品并不是壞事，只要沒有出現(xiàn)過敏，并不需要擔(dān)心它是發(fā)物，不論是魚還是蝦都是非常好的營養(yǎng)來源，都能滿足身體需要，對于促進傷口愈合，反而是好事。
辣椒，在一些人心中也是發(fā)物，認為吃了辣椒后，會讓身體異常瘙癢，這樣的判斷也不科學(xué)，只能說在大部分病患身上，辣椒屬于忌口食物，并不能說絕對忌口。
