我們在購買奶粉的時候常常看到奶粉上標注：全脂奶粉或脫脂奶粉，這個時候我們不知道應該如何選擇了。那么全脂奶粉和脫脂奶粉的區別是什么呢，我們應該如何去選擇呢?下面就一起看看吧。

　　我們先從兩者的概念來理解什么是全脂奶粉什么是脫脂奶粉吧，然后我們可以從營養價值和成分等方面來對于全脂奶粉和脫脂奶粉進行區分，全脂奶粉和脫脂奶粉的大區別在于脂肪的含量。

　　全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、干燥制成的粉狀產品。奶粉是干貨，據資料介紹,全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量低的產品。

　　許多品牌的脫脂奶粉含鈣量都很高，每天喝二、三杯脫脂牛奶，就吃進一千至一千五百公克的鈣，這是成人和老人每天應有的鈣攝取量。脫脂奶粉還常加了一天量的維他命D,以促進鈣的吸收，同時減少的鈣隨尿液排泄。成人顯然不宜使用全脂或低脂奶粉，其動物脂肪含量都高，脫脂奶粉是較佳的選擇。

　　所含營養不同

　　脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。

　　全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好。

　　營養價值

　　從營養價值、從能量的全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用于一般的人們。

　　但是對于脫脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用或是一些特殊的人群，比如說血脂，膽固醇高的老年人。

　　全脂牛奶的定義

　　全脂奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶。