從補鈣的角度來說，全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的佳食品之一。半脫脂奶和脫脂奶，半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發(fā)育不利。

　　此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。

　　奶制品中全脂奶補鈣效果佳

　　很多人喝牛奶的重要原因是為了補鈣，以前總是聽說低脂或者脫脂的牛奶含鈣高，容易吸收，可是事實上全脂牛奶是奶制品中補鈣的奶。為什么是這樣呢?就隨小編來詳細了解吧。

　　首先，全脂奶營養(yǎng)全，更好吸收。

　　全脂純牛奶，特別是巴氏殺菌奶，經(jīng)過少的加工，大程度保留了牛奶的營養(yǎng)物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有乳源天然鈣質，利于人體對鈣的吸收。

　　其次，脫脂奶營養(yǎng)有損失，風味欠佳。

　　脫脂奶或低脂奶在脫去脂肪的同時，維生素A、D等也會有損失，特別是維生素D的減少會影響人體對鈣的吸收。

　　此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶香味就大打折扣了。

　　后，高鈣奶，鈣質并不“高”。

　　牛奶本身含鈣就很多，而且吸收率高。老年人骨質疏松，好少做一些劇烈的運動，小編給大家推薦42式太極拳，希望大家能夠喜歡!

　　這些高鈣奶也并沒有高出多少，只不過每100毫升多了幾十毫克。

　　而且，額外添加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其他鹽類，如碳酸鈣等，吸收率較低。所以只要每天多喝幾十毫升普通全脂奶，就能很好地達到多補鈣的目的。

　　值得提醒的是，許多人擔心老喝全脂牛奶會發(fā)胖。其實這是個誤區(qū)。國家規(guī)定，全脂牛奶的乳脂肪含量在3。1%左右，也就是100克奶只有3克的脂肪。

　　這么點脂肪，你少吃一口肉就完全抵消了。此外，全脂奶還富含各種有益健康的脂肪酸和磷脂，能讓你獲得更多的營養(yǎng)。

　　結語：上文我們介紹了什么是全脂奶粉什么是脫脂奶粉，我們也了解了全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別，我們上文從營養(yǎng)的不同和營養(yǎng)價值的區(qū)別入手，全面剖析了全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別，希望對大家有用，以后就不會在選擇上遇到迷茫。