食用小蘇打粉的作用有很多，我們常常在做饅頭的時候，將小蘇打當做是發酵粉，生活中我們也會看到很多小蘇打食品，比如蘇打餅干、蘇打水等，可以說是我們生活中不可缺少的化學用品之一。
食用小蘇打具有調節胃酸的作用，能夠調節體內胃酸的分泌，稀釋胃酸，還可以促進腸道的蠕動幫助消化，對消化不良具有治療的作用，還能夠對食欲不振、胃酸過多、胃潰瘍等癥狀具有調理的作用。
小蘇打不僅僅是一種食品添加劑，還是一個美容養顏的產品，服用一些小蘇打，或者是小蘇打和洗面奶一些混合洗臉，能夠控制臉上油脂的分泌，并能滋養肌膚，對臉上的痘痘印和痤瘡等都具有治療的作用，使皮膚更加的光滑、細膩，因此小蘇打還具有美容養顏的作用。
小蘇打還具有去除異味的作用，它的去污、去味的能力都很好，用小蘇打水擦拭一些餐具、衣柜、冰箱等處，不僅可以使它們煥然一新，還可以去除它們的異味，達到很好的除臭效果。
但是要注意的是食用小蘇打過多，會增加胃部的壓力，刺激胃酸的分泌，刺激胃腸粘膜，因此患有消化性潰瘍的患者應該忌食小蘇打，此外，一些痰濕、氣郁、淤血等體制的人也是不可食用小蘇打，小蘇打過量的食用還有可能會造成堿中毒的現象。
