菌菇是我們都非常愛吃的食物，而且菌類含有豐富的營養價值，經常食用有利于我們的身體健康。那么日常生活中蘑菇的功效與作用有哪些呢?那么接下來就讓我們一起隨著x 診所欄目文小平專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘑菇的功效

　　1、提高機體免疫力

　　經常食用菌菇，可增強T淋巴細胞功能，從而有效提高我們人體的免疫力，使我們對抗疾病的能力更強。

　　2、鎮痛，鎮靜

　　巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　4、抗癌

　　經常食用菌菇對我們身體非常有利，菌菇中含有一種超強力抗癌物質，能夠有效的預防癌癥的發生，是抗癌的好食物

　　蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

　　5、通便排毒

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　如何鑒別有毒蘑菇與可食用蘑菇

　　1.從顏色上看

　　有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。

　　2.從分泌物上看

　　我們還可以從菌菇的分泌物中看出來，有毒蘑菇受傷部位常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色或者有異味。

　　而無毒蘑菇一般較為干燥，折斷后分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂后一般不變色。

　　有毒蘑菇的傘柄上菇輪，且容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用 手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。

　　3.用化學法鑒別

　　有毒蘑菇擠出的乳法，涂在紙上，干后滴一滴濃鹽酸，20分鐘后呈藍色或立即變紅，30分鐘后變藍。

　　4.菇奇形怪狀

　　如桿莖細長或粗長，菇面厚實硬板，象喇叭，象人頭， 象雨傘等。即使色澤正常，也多屬有毒蘑菇。

　　本期嘉賓介紹

　　文小平

　　女，是碩士研究生導師、中國藥膳協會理事、上海中醫藥大學方劑教研室主任，曾應邀赴日本福岡久山町健康中心工作二年余，工作得到了當地媒體關注，并多次在報紙(如：日本朝日新聞)、電視(九州電視)及有關雜志上進行了報道。

　　文教授1983年畢業于上海中醫藥大學后留校任教，曾主講傷寒 論，溫病學并從事臨床醫療近三十年。

　　1989年起從事中醫方劑學教學以及食療、藥膳等學科的教學和研究工作。在上海中醫藥大學的附屬醫院以及曙光醫院從事中醫臨床工作，并開展心腦血管疾病(抗衰老)的研究，該研究被列入了上海市醫學科研項目，并取得了較大的成果。參與著書10余冊，發表論文20余篇。

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