俗話說：民以食為天，飲食在國人的日常生活中占據了一個非常重要的位置。而廚房也成了人們大展廚藝的舞臺，各種廚房用具紛紛粉墨登場。隨著現代科技的進步，廚房內使用的電器也日新月異，這個大家庭近些年也增添了不少新成員，如電飯鍋、電餅鐺、微波爐、電冰箱、油煙機等。種類豐富的廚具在大大方便了人們制作美味佳肴的同時也帶來了一些不為人所知的健康隱患。
廚房是很多家庭婦女們每天都需要待的地方，一日三餐都離不開鍋碗瓢盆。從前的中國經濟還沒有現在如此發達，很多農村中還在使用著原始的“草鍋”，顧名思義就是通過燒草來生火做飯的一種大鍋，使用這種鍋做飯菜時會產生大量的濃煙，稍不注意就會被嗆的涕泗橫流。即使到了現在，廚房中仍然不能完全避免油煙的產生，于是在這種情況下油煙機便應運而生了，不過在帶給人們便利的同時，油煙機也有著不小的危害。
油煙機的產生
早期并沒有油煙機這一概念，很多時候廚房的排煙只是通過一扇小小的風扇來完成，這樣的效果并不十分理想。到了二十世紀八十年代，上海成功試制了中國第一臺外排式吸油煙機，從此油煙機在中國逐步普通，終走向千家萬戶。
抽油煙機使用不當的危害
1、致癌
中國人喜歡美食，其烹飪的技法講究煎、炒、烹、炸，這些烹飪的方式難免會產生大量的油煙。油煙中含有大量的“熱氧化分解產物”，其中還包括以煙霧的形式飄在空氣中形成的油煙氣，這些油煙氣中含有大量的劇毒物質，如酮、醛、醇等。這些都是目前已知的高致癌物質。中國每年有幾十萬人被確診為肺癌，而其中的元兇之一就是廚房油煙，長期接觸油煙會讓患癌癥的幾率增加兩到三倍。要知道，現代的醫學技術對于癌癥還沒有一個很好的治療方案，一旦患上癌癥，可以說“死神”已經來到了身邊。
2、慢性疾病
油煙機產生的油煙如果被人體吸入呼吸道之中會引發各種慢性疾病，導致人食欲減退、心煩意亂、精神不振、視力下降等各種不良狀況，甚至埋下癌癥的種子。根據世界衛生組織的調查和研究發現，雖然絕大部分的家庭主婦都沒有吸煙的習慣但卻是肺癌的高發人群之一，這就是因為她們常年接觸油煙而引發的后果。油煙中含有的致命物質已經影響到了每一個家庭成員的身體健康，因此萬萬不可輕視。
