談癌色變，人人都怕它，因此也會想辦法避開接觸，在我們平時的生活中，最常見的致癌物，就是甲醛，所以不少人會盡量避開，在裝修之后，會過一段時間再住，就是為了散去甲醛，減低對人體的損害。然而很多時候，一些致癌物我們并不能完全避開，并且可能還會天天接觸。藏在廚房中的致癌物有哪些？
黃曲霉素就是我們經常會接觸到的一種有害物，很多人可能對它不了解，它也是一級致癌物，對身體的損害，可不比甲醛損害小。而這種物質就藏在我們家庭中，若是不注意處理，人體攝入黃曲霉素的量過多，對身體就會造成直接的損害。
黃曲霉素主要是存在于發霉的物品中，我們平時所吃的堅果，如發霉的花生、核桃，還有一些饅頭、水果等等，這些食物都是一半發霉，另一半還是好的，基本上大家看到這種情況，都是將壞掉的部位切除，好的那部分就留下了，為了不浪費就直接吃掉了。
然而就是每個人都有這種不浪費的心理，將已經有霉變的食物吃進身體，對體內的腸胃以及肝腎造成直接的損害，會增加惡性細胞的量。發霉的物品，只要有一處發霉，整個食物都不能吃了，雖然我們肉眼看食物是好的，但細菌已經存在里面了，吃了另一半的食物，就相當于將黃曲霉素一起吃掉了。
