紅茶與綠茶的區(qū)別

　　綠茶的特性

　　較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。科學(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

　　紅茶的特性

　　紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

　　紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

　　說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)綠茶就是不發(fā)酵茶，紅茶就是全發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)綠茶泡出來(lái)的隔著玻璃杯看是翠綠色的，紅茶泡出來(lái)的是發(fā)紅的。這是從理論上說(shuō)得。從作用上來(lái)說(shuō)，紅茶就是養(yǎng)胃的，如果手腳容易冰冷，多喝點(diǎn)紅茶不錯(cuò)，綠茶大的作用就是抗氧化，經(jīng)常坐電腦旁邊的喝綠茶比較好。

　　早上好喝紅茶。午后適宜喝綠茶

　　早上適宜喝紅茶

　　人睡了一夜之后，身體處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，喝紅茶可促進(jìn)血液循環(huán),讓大腦供血充足。要在吃過(guò)早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲。

　　午后適宜喝青茶或綠茶

　　通常情況下，人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛，此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶(如鐵觀音)性甘涼，能化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老;綠茶則入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢。

　　紅茶與綠茶相比哪個(gè)養(yǎng)胃?

　　專家分析認(rèn)為，人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——— 茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。

　　而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

　　結(jié)語(yǔ)：紅茶是一種非常好的茶種，它可以有許多的養(yǎng)生的功效，和紅茶可以使得我們的身體更加的健康。但是紅茶的一些泡法以及注意事項(xiàng)還是要我們牢記的，還有正確的喝法以及誤區(qū)都要了解，只有這樣才會(huì)使得紅茶的功效更好的發(fā)揮。