喝酒從古代的時候就有了，好的酒醇香，口齒留香，古代有煮酒論英雄，現在人們也是非常的喜歡喝酒，尤其是一些聚會都會有喝酒的情況，很多人都愛喝酒，但是關于喝酒是否傷身一直沒有什么定論，但是近有專家指出，不喝酒的人反而壽命短，這到底是為什么呢?

　　在美國的一篇雜志上指出，不喝酒的人死亡率比較高，反而比酗酒的人出現早死的情況，這真的是很奇怪，喝酒不是傷肝傷身嗎?為什么還的長壽呢?

　　研究顯示，適當飲酒，如每天飲酒兩至三杯的人死亡率低。適當飲酒(特別是飲用紅酒)不僅有利于心臟及血液流通，還有助于開展人際交往。

　　但為什么滴酒不沾的人反倒活得短呢?鑒于飲酒開銷較大，不喝酒的人通常都是社會中較低階層的人。而社會地位低的人通常生活壓力較大--工作和家庭的瑣事會令他們失去小酌一杯的心情，而長期處于壓力當中也可引發各種身心疾病。

　　然而，拋開所有能夠想到的因素:社會經濟地位、身體狀況、親朋好友多寡等，研究人員(由得克薩斯大學心理學家查理斯·霍拉漢帶領的六人研究小組)歷時20年研究發現:滴酒不沾的人死亡率是高的;其次是酗酒者;低的是適當飲酒的人。

　　盡管酗酒的人患硬化癥以及各種癌癥的風險更高，但比起從不飲酒的人來說，死亡率還是要低。其中一個重要的原因就是，飲酒有助于人際交往，而人際交往又是保持身心健康的關鍵因素。

　　但研究人員同時指出，盡管適當飲酒會長壽，但喝酒還是會帶來很多風險:如損害身體，導致記憶退化;酒后出軌;酒后無德等進而毀掉幸福生活。

　　在喝酒前吃點東西，一則能夠在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激;二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收;三則可以攝入酒精代謝所必需的物質。具體吃法有以下幾種：

　　1、富含淀粉的食物

　　淀粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。

　　2、奶類和豆漿等蛋白質飲料

　　特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。