②維生素C
它的抗氧化效力能隨著血液和體液散布到全身，促進抗體形成，具有抗感染、抗病毒、提高免疫力的作用;還能抵御自由基對細胞的傷害，防止細胞的變異，具有防癌作用。
③兒茶素
可以促進胃液的分泌，幫助新陳代謝，其氧化作用還可以活化人體的抗癌酵素，干擾癌細胞的增生，同時還具有抑制膽固醇的效果。
④鋅
鋅是免疫細胞中不可缺少的重要物質，可保持皮膚和骨骼的健康生長，還可維持正常的味覺和食欲，防止味覺喪失。
⑤鞣質
能凝固微生物體內的原生質，有抑菌作用，同時能作為生物堿及某些重金屬中毒時的解毒劑，還可以清除生物體內的超氧自由基，延緩衰老。
⑥維生素B群
可維持神經系統、消化系統和心臟的正常功能，參與人體氧化還原反應，維持視網膜的正常機制，加強人體脂肪代謝的功能，參與磷酸代謝貯藏過程，對預防肝硬化、動脈硬化、脂肪肝、膽固醇過高很有效果。
1、茶多酚類引起的干澀
茶葉中含有多酚類物質，這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發干、發澀。這層膜破掉之后，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標志。
同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
2、飲用過熱茶引起的干澀
飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產生一種干澀感。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。
此外，李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。”
3、一些茶所謂的“火氣”較大
一方面，傳統醫學認為，食性有“四性五味”之分，寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
茶類中，則以綠茶、白茶涼，青、黃茶則相對性平溫和，紅茶、黑茶茶性相對溫熱。
另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經過殺青干燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種干澀感;而絕大多數茶類經過一段時間后，都不會出現這種狀況。
此外，一些人對茶毫反映敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。
如此，我們便明白了為什么有時喝茶會有舌面發干的感覺。其實，它如同我們感受其他味覺一樣，在某種程度上，其實是一種正常的現象，大可不必擔心哦。
結語：通過對上面文章的閱讀，相信大家對為什么喝茶后口干舌燥已經有了更多的認識，希望大家都能清楚的掌握喝普洱茶注意事項，在日常的飲茶習慣中，加以注意。后祝愿大家身體健康，遠離疾病。
