6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可。
韭菜丸子
食材：小麥面粉、韭菜、食鹽、植物油、雞蛋、十三香、雞精。
做法
1.韭菜整理后洗凈瀝水備用。
2.準(zhǔn)備面粉和雞蛋。
3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。
4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。
5.加入面粉，拌勻備用。
6.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。
7.油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
烹飪技巧
1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。
2、蔬菜易熟，不易炸時(shí)間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。
韭菜炒雞蛋
食材：雞蛋、韭菜、食鹽、植物油。
