荷蘭豆的詳細介紹
所屬分類：蔬菜。
適宜人群：一般人群均可食用。荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴者食用更佳。
不適宜人群：無。
選購宜：翠綠新鮮、籽粒飽滿為宜。
選購忌：放置時間過久發蔫的不宜選購。
烹調宜：荷蘭豆可以葷素炒食、做湯、拌、十分可口，質嫩清香，色味具佳.
烹調忌：沒有完全熟透即食用，易產生中毒現象。
食用宜：宜搭配其它食物，和肉一起搭配好。
食用忌：忌食未熟透荷蘭豆。
儲存：低溫存儲。
荷蘭豆的營養分析
荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。
荷蘭豆的食療作用
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
荷蘭豆的制作指導
1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。
2、荷蘭豆是豆莢用荷蘭豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。
