1、筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，但夏季如果吃太多竹筍，就有可能給女性造成曬黑、皺紋等各種皮膚困擾。
2、夏交替之時，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效。
3、含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，甚至對于沒有干勁的人來說也能夠給予干勁哦!可以說，竹筍是春末夏初好的應季食材。
4、筍中含有的酪氨酸雖然對于女性美容來說存在隱患，但其對于抑郁狀態具有良好的緩解作用。抑郁是因為腦內酪氨酸濃度低下造成的。
5、體體內的多巴胺能夠促進人產生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時促進身體自愈，而酪氨酸的存在對于多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。
一旦缺少酪氨酸，人體容易進入抑郁狀態，同時會造成沒有干勁、抗壓力下降等后果。
6、筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。
竹筍又稱竹萌，是開春以后時令蔬菜中的搶手貨，備受各階層消費者的喜愛。
7、筍營養豐富、肉質鮮嫩、清脆爽口，能與肉類、海味等烹制成各種美味名菜，且食而不膩，享有“素食第一品”之美譽。
8、筍既是蔬菜，又是良藥。因其味甘、性寒，有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食積”等功效，故常用于治療和保健。
9、鮮竹筍煮熟切片，添加麻油、精鹽、生姜、食醋拌食，對化痰、止咳有輔助治療作用。
