荷蘭豆有益脾胃
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。
能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。
常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
其種子粉碎研末外敷可除癰腫。
荷蘭豆與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
有益新陳代謝
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷蘭豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等。
荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。
每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg。
還含有人體必需的氨基酸。
每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg。
還含有胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。
這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
