荷蘭豆的作用
荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經。
具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
治氣血虛弱
荷蘭豆適量，淡煮常吃，應用于氣血虛弱。
提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復能力。
防癌抗癌
防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。
抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。
利腸通便
荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃。
還具有生津止渴，起到清腸利尿的作用。
美容瘦身
荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等。
并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
對心血管的作用
荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌。
還能降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。
