辣椒的藥用價值
對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。
動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜。
反射性地加強胃的運動。用各種辣椒制成的調味品，人口服后。
可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。
辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。
其枝、葉并無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。
10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
發赤作用
辣椒外用作為涂擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張。
促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用于凍瘡。
但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感。
對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。
對循環系統的作用
辛辣物質(生姜、胡椒，特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器。
