簇生椒
植物體高可達1米。葉卵狀披針形，葉柄細長。
花在枝下部常單生，在枝頂端由于節間極短縮而數朵花(可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀)。
花梗細瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立。
漿果指狀或圓錐狀，長4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成紅色，味很辣。
中國南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品。
辣椒對溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。
種子發芽適溫為23-30℃，低于15℃則不能發芽。
辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。
開花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土溫過高。
尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。
辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。
栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。
好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。
定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對防止落花、落營和落葉有良好的作用。
長沙菜農對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底;土平它大、水暢流”。
畦寬一般是1.3-1.7米(連溝)，栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。
作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。
